一项针对北京、上海、广州等城市近百名消费者的深度调查显示，当下，中国人已将健康看作“一生的事业”，健康消费也已经成为一种生活态度。

与之相对应的是，“健康中国”上升成为国家战略，国务院印发的《健康中国2030规划纲要》提出，到2030年，我国的健康服务业总规模达到16万亿元。健康、营养成为众多食品企业产品创新的主要思路。 “狗不理”控股保健品“碧生源”联手药企 跨界究竟为了啥?

越来越多的企业试图将产品加入健康元素。

3月24日，中国狗不理集团发布消息称，集团近日与澳洲 BloomsBlueskyHolding(宝康士)签约，取得宝康士78%的控股权。而狗不理集团董事长张彦森将此次跨界之举解释为“为满足我国庞大的营养保健需求引入、研发纯天然的保健品和营养代餐食品。

无独有偶，今年3月10日，一直主打保健食品的“碧生源”也发布公告称，其下属全资公司“北京澳特舒尔”与药企“中山万汉”、“中山万远”订立投资协议，以近1.38亿元的对价持有“中山万汉”及“中山万远”各51%的股权。该收购完成后，“碧生源”将绝对控股这二家药企。对于此举，碧生源控股有限公司董事长赵一弘接受采访时表示，这两家药企所具备的研发、生产能力，将为“碧生源”未来在保健品市场中的竞争，提供更多地选择性，以满足日益壮大和多样化的市场需求。

不论是“狗不理”，还是“碧生源”，企业争相提升保健食品创新能力背后，则是我国不断增长的保健食品市场规模。有业内人士分析称，未来五年，中国保健食品市场有望扩大至1000亿元的市场规模，而功能性食品市场将突破万亿元规模。

研究开发益生菌、功能性膳食纤维等保健食品 咋吃才健康?

到底如何才能让消费者吃的营养、吃的健康?

4月21日，在2017年国际食品安全大会食品营养与健康新思维论坛坛上，IUFoST国际食品科学院前主席DeliaRodriguez-Amaya介绍了最新研发的果蔬食品新益处。他表示，我们一直都知道蔬菜和水果能够提供维他命和各种各样的矿物质。而现在有很多人类临床的研究都表明，富含水果和蔬菜营养成分的制品，可以减少人类癌症的风险，还能帮助降低人类心血管的疾病。最近的研究则发现果蔬制品甚至可以帮助人类改善整个认知的能力。

不只是果蔬制品，益生菌类的食品也是不少企业的研发重点。在上述论坛上，泰国食品科学专家PavineeChina-choti也透露，益生素作为一种非消化性的食品原料，可以通过影响直肠当中的细菌增长和活性，从而来改善宿主的健康。益生菌则是活性的益生物，并且在一定数量的情况下为宿主提供一定的帮助。

发改委发布的《促进食品工业健康发展的指导意见》也明确提出，“改善供给结构，提高供给质量”“开展食品健康功效评价，加快发展婴幼儿配方食品、老年食品和满足特定人群需求的功能性食品，支持发展养生保健食品，研究开发功能性蛋白、功能性膳食纤维、功能性糖原、功能性油脂、益生菌类、生物活性肽等保健和健康食品，并开展应用示范。”