随处可见的跑步、骑车锻炼的人群，到健身房里接受肌肉、操课训练的发烧友们……伴随着“全民健身”的国家号召，越来越多的人把运动健身作为生活中的一部分，“膳食配合运动健身”的理念也随之流行。近年来，以“为满足运动人群的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求专门加工的食品”为定位的运动营养食品,逐渐为人们所熟悉并成为市场的宠儿。

    多位业内人士表示，在经济整体增长速度放缓的大环境下，运动营养食品无疑是一抹亮色。特别是在国家卫生计生委颁布《国家食品安全标准运动营养食品通则》（以下简称《运动营养食品通则》）后，我国运动营养食品迎来了新的发展机遇期。

    运动营养食品市场高速增长

    运动营养食品是为满足运动人群特殊需求而专门加工的食品。目前，国内市场常见的运动营养食品包括运动饮料、蛋白粉固体饮料和能量棒等。

    据了解，我国运动营养食品虽然起步较晚，但伴随着运动热潮的兴起，发展却非常迅速。有数据显示，我国运动营养食品2008年市场规模已达50亿元左右。有业内人士预计，未来我国运动营养食品市场仍将维持超过20%的高速增长。

    “运动营养食品的兴起与国家政策引导以及西方生活方式的影响有关。”国内某知名运动营养品牌的负责人介绍，十余年的时间，运动营养食品的消费群体从专业运动队，到运动发烧友和体育考试特长生，再到现在热爱运动的普通人，实现了从专业人士向公众群体的拓展。

    尽管市场扩容迅速，但与欧美国家动辄数十亿美元的体量相比，我国运动营养食品市场的增长空间仍然十分巨大。2014年，全球运动营养食品（不含运动饮料）的销售额达101亿美元，其中美国占据最大市场比重，达59.5亿美元，超过全球市场的一半；欧洲的运动营养食品市场2016年达到40多亿欧元。

    2014年10月，国务院印发《关于加快发展体育产业促进体育消费的若干意见》，把全民健身上升为国家战略，把增强人民体质、提高健康水平作为根本目标；把体育产业作为绿色产业、朝阳产业进行扶持，提出到2025年，体育产业总规模超过5万亿元，成为推动经济社会持续发展的重要力量。

    2016年10月，国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》，提出完善全民健身公共服务体系，广泛开展全民健身运动，加强体医融合和非医疗健康干预，促进重点人群体育活动等目标。其中，到2030年，基本建成县乡村三级公共体育设施网络，人均体育场地面积不低于2.3平方米，在城镇社区实现15分钟健身圈全覆盖。

    “有关方面预测，我国运动营养食品市场每年将以20%或者更快的速度增加，运动营养食品还存在着相当大的增长空间。随着国家相关政策的出台，运动营养食品迎来发展机遇期，前景之好毫无悬念。”某运动营养食品品牌负责人认为，未来两三年内，公众对运动营养食品的需求将出现井喷。

    新规助推行业健康发展

    随着运动营养食品市场的迅速扩张，对运动营养食品的监管成为消费者关心的话题。国家卫生计生委在2015年发布的《运动营养食品通则》于2016年11月13日正式实施。这一标准的实施，为运动营养食品的规范发展提供了支持。

    新规在食品安全方面提出了更加严格的要求。增加了“污染物限量”“真菌毒素限量”“微生物限量”和“感官要求”的相关规定。新规对产品标签的要求增加了“标签应标示不适宜人群”和添加肌酸的产品应在标签中标示“孕妇、哺乳期妇女、儿童及婴幼儿不适合食用”等要求。

    新规修改了产品分类并更改了相关技术指标。产品分类分别按特征营养素和运动项目分类，删除了“复合营养物质类”和“其他类”。技术指标相比旧规更加与时俱进，如补充能量类产品的碳水化合物提供的能量占产品总能量的比例由“≥65%”放宽至“≥60%”；补充蛋白质类固态产品的蛋白质含量由“≥25g/100g”放宽至“≥15g/100g”，并限制了脂肪含量。 

    “此前我国曾有6项与运动营养食品相关的标准，但都是推荐性或行业性标准，我们对其进行专业、合理、严密的整合后，发布了《运动营养食品通则》，完善了运动营养食品的标准体系。”国家食品安全风险评估中心食品安全标准研究中心研究员韩军花介绍，在《运动营养食品通则》和横向标准或其他标准衔接的同时，一些技术指标也进行了协调和改进。

    市场的需求，推动国家出台相关标准和政策；而良好的政策环境，必将把市场导向一个更健康的层面。然而当前运动营养食品行业依然存在较多问题。比如，企业对运动营养食品创新技术的研发投入远远不够，国内市场跟风现象比较严重，产品质量良莠不齐给消费者的选择造成困扰。而国外针对运动营养食品的法规相对国内更为成熟、完善，市场也更为开放。

    消费者认知亟待培养

    科学运动需要配合科学膳食。专家认为，运动营养食品行业需要政府协同企业、机构、专家团队和媒体，去引导大众科学、理性消费。同时，运动营养食品企业还要通过组织比赛、赞助活动的方式来推广品牌，让更多的人了解所需产品。

    另外，推广普及是一个漫长的过程，一些消费人群及消费意识尚未达到预期。运动营养食品若要在市场渠道的终端拥有更多的机会，就必须培养国内消费者的认知。只有政府和企业相互配合，政府引导、搭台，企业落地、推广，真正把运动营养食品的概念植入百姓的生活，老百姓才能把运动作为健康生活方式去接受，最终达到全民健康水平提升的目的。