雾霾无疑是冬日里最引人关注的环境问题之一，除了少部分沿海省份和西藏等经济欠发达地区，全国绝大多数地区都饱受了雾霾的困扰，尤其是北京、河北，PM 2.5指数一度突破1000，给人民生活出行都带来了极大的不便，对人体呼吸系统也造成了很大的损害。

雾霾的主要危害是空气中的二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物进入呼吸系统，想靠食物来对抗雾霾，效果微乎其微，但是很多食物可以有效防止雾霾致病，缓解对人体的伤害，接下来，小编就来盘点一下四类能够抗雾霾的植物成分。

1、抗氧化植物成分

外界污染会导致人体内产生自由基，过量的自由基会导致人体癌症、衰老和其它疾病，而抗氧化自由基可以有效克服这些危害。蔬果中的各种多酚类物质、花青素、类胡萝卜素等都有抗氧化作用，它们能降低身体的氧化应激程度。

　花青素

花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色。

花青素强力抗氧化，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍，能在自由基侵害细胞之前，将自由基中和掉，快速、有效清除自由基，稳定肥大细胞和嗜碱粒细胞，使它们即使在很强的过敏原的作用下，也不释放组胺、白三烯、5-羟色胺等慢反应物质，从而阻断了过敏的发生。

天然紫色食品中含有大量的花青素，如蓝莓、巴西莓、紫玉米、越橘、紫甘蓝、番薯等等。

叶黄素

叶黄素共有 8 种异构体，主要存在于甘蓝、菠菜等深绿色蔬菜及金盏花、万寿菊等花卉中。玉米黄质主要存在于枸杞子、玉米、菠菜和亚洲柿子等食物中。叶黄素和玉米黄质总是伴生存在，作用也十分近似，主要表现在抗氧化方面，能减少氧化胁迫对眼睛的伤害，即对视网膜黄斑部由光线所诱发的氧化作用有抵抗能力，能够预防因视觉斑降解引起的衰老。

2、含omega-3的植物

Omega-3脂肪酸有降低炎症反应的作用。国外研究发现，在污染环境中的老年人在增加omega-3脂肪酸之后，和没有增加的人相比，心血管方面的指标会有所改善。Omega-3主要来源有七种：海豹、深海鱼类、紫苏子、亚麻籽、奇亚籽、海藻、南美油藤、牦牛等。其中，奇亚籽除富含Omega-3外，还有大量膳食纤维 、蛋白质、钙、铁等人体所需营养素，所拥有的OMEGA3 超过鲑鱼的9.92倍。而且应用性广泛，面包、麦片、饼干、沙拉、果汁、牛奶、优格、起司、豆浆等，各种食物及饮料均适用。

3、胡萝卜素、叶绿素　　

叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于上皮组织(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等)的抵抗力和修复能力。

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

4、富含维生素的植物成分

维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够减弱大气污染情况下的健康损害。维生素B6广泛存在于谷类和豆类中，而绿色蔬菜、水果中富含大量的叶酸和维生素C，可帮助人体抵御雾霾带来的健康影响。