月饼相传起源于元代。当时人民不堪忍受元朝统治者阶层的压迫，纷纷起义反抗。朱元璋联合各路反抗力量组成起义军。为躲避元朝军队的搜查，保证起义顺利，军师刘伯温巧施妙计，将“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。起义军攻下元大都，起义成功，朱元璋为庆祝胜利，下令在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。后来中秋节吃月饼的习俗就长长久久地流传下来，并成为中国固定的节令食品流传下来。

随着时代的发展，月饼也越做越精细，精致的花纹，丰富的馅料，满足了中国 960 多万平方公里的人民不同口味。根据地域不同，就像中国久负盛名的八大菜系一样，月饼也分为三大派系，多种口味。

京式月饼

苏式月饼

广式月饼

除了主要的三大派系外，近几年还出现了地方流派特色月饼，如：滇式月饼和潮式月饼，另外还有晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼等等，受到了广大消费者的喜爱。

滇式月饼以云南地区制作工艺和风味特色为代表，凭借云南鲜花饼制霸全中国！它的饼皮多为酥皮，口味主要分为：火腿，玫瑰花等。馅料采用滇式火腿、玫瑰花，饼皮疏松、味道咸甜适口，具有独特的滇式风味，较为出名的有鲜花饼，云腿月饼等。

潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，与其他月饼不同，它形状为圆形，而且有的饼内无馅。它的饼皮多为酥皮；口味主要有：绿豆沙，芋泥等。

关于月饼的真相你需要知道